miércoles, 8 de octubre de 2014

La importancia del apalancamiento en las Empresas.

El apalancamiento es la relación entre crédito y capital propio invertido en una operación financiera. Al reducir el capital inicial que es necesario aportar, se produce un aumento de la rentabilidad obtenida. El incremento del apalancamiento también aumenta los riesgos de la operación, dado que provoca menor flexibilidad o mayor exposición a la insolvencia o incapacidad de atender los pagos. .
Apalancamiento operativo. .
Se deriva de la existencia en la empresa de costes fijos de operación, que no dependen de la actividad. De esta forma, un aumento de la producción (que lleva consigo un aumento del número de unidades fabricadas) supone un incremento de los costes variables y otros gastos que también son operativos para el crecimiento de una empresa, pero no de los costes fijos, por lo que el crecimiento de los costes totales es menor que el de los ingresos obtenidos por la venta de un volumen superior de productos, con lo que el beneficio aumenta de forma mucho mayor a como lo haría si no existiese el apalancamiento (por ser todos los costes variables). .
El apalancamiento operativo suele determinarse a partir de la división entre la tasa de crecimiento del beneficio y la tasa de crecimiento de las ventas. .
El apalancamiento operativo se refiere a las herramientas que la empresa utiliza para producir y vender, esas "herramientas" son las maquinarias, las personas y la tecnología. Las maquinarias y las personas están relacionadas con las ventas, si hay esfuerzo de marketing y demanda entonces se contrata más personal y se compra más tecnología o maquinaria para producir y satisfacer la demanda del mercado. .
Cuando no existe apalancamiento, se dice que la empresa posee capital inmovilizado, eso quiere decir, activos que no producen dinero... .
El Apalancamiento Financiero es el término utilizado dentro de la rama financiera que hace referencia al grado en que una empresa depende de la deuda, es decir, qué tanto es que una empresa llega a recurrir durante su tiempo de vida de los préstamos, ya sean a personas externas o terceros externos, como a personal interno de la empresa, esto con el propósito de reestructurar su capital, ampliar una línea de producción, o bien simplemente financiar alguna actividad relacionado de forma directa con el giro de la empresa. El financiamiento se utiliza principalmente para reestructurar el capital de la empresa, y ante esto debemos tener en cuenta que cuanto más financiamiento de la deuda utiliza una empresa en la estructura de capital, tanto mayor es el uso del apalancamiento financiero.

DISTINTIVO H.

1.15 DISTINTIVO H.
Antecedentes.
Una de las principales divisas económicas del país se constituye por las actividades de los servicios turísticos que ofrece México.
Debido a su gran extensión territorial y a la diversidad de ecosistemas, nuestro país ofrece una gran gama de oportunidades de descanso, recreación, y exploración. De ahí surgen los servicios turísticos de toda índole en donde es imposible dejar de mencionar la variedad de platillos que ofrece una de las gastronomías más ricas del mundo, como lo es la cocina mexicana.
El visitante viene al país con el fin de degustar los platillos de la cocina mexicana. Pero el mal manejo de los alimentos es un factor por el cual los turistas extranjeros no regresan a nuestro país debido a las ETAS y así mismo no lo recomienden, la consecuencia de estos hechos repercuten en la economía del país.
Con el propósito fundamental de disminuir la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos en turistas nacionales y extranjeros y mejorar la imagen de México a nivel mundial con respecto a la seguridad alimentaria, desde 1990, se implementó en nuestro país, un programa Nacional de Manejo Higiénico de Alimentos, Distintivo "H", para todos los establecimientos fijos de alimentos y bebidas.
DISTINTIVO H.
El Distintivo "H", es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: (restaurantes en general, restaurantes de hoteles, cafeterías, fondas etc.), por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.
El programa "H" es 100% PREVENTIVO, lo que asegura la advertencia de una contaminación que pudiera causar alguna enfermedad transmitida por alimentos; este programa contempla un programa de capacitación al 80% del personal operativo y al 100% del personal de mandos medios y altos, esta capacitación es orientada por un consultor registrado con perfil en el área químico–médico-biológica, y los conocimientos que se imparten están estructurados bajo lineamientos dictados por un grupo de expertos en la materia.
El distintivo “H” inicio actividades operativas en 1990, es nacional, disminuye (ETAs). En mayo 2001 la SECTUR lo elevo a rango de Norma Mexicana, en el 2004 entro en vigor su actualización y aplicación imagen nacional-Internacional, NMX F 605 NORMEX 2010 en adelante Correlación con la NOM 251 SSA se están asociando y homologando acciones.
BENEFICIOS DEL DISTINTIVO “H”
Para la empresa:
•Carta de presentación, mayor difusión, reduce las mermas al controlar procesos.
•Ayuda a la estandarización. aumenta el control de proveedores Cumplimiento con disposiciones legales de SSA
•Aumenta el compromiso de sus empleados.
•Disminuye ausentismo por ETAs (enfermedades Transmitidas por alimentos)
Para el país:
•Aumenta la confianza en los comensales y/o turistas principalmente en el extranjero.
•Se fomenta el consumo y retorno de los mismos Para los clientes
•Aumenta la confianza en el establecimiento.
Para los Empleados.
•Capacitación y Reconocimiento avalado por SECTUR en todos los niveles (Operativos y Administrativos)
Distintivo “H” en la empresa, es:
1.- Sinónimo de compromiso con la salud de sus clientes y sus empleados.
2.- Demostrar al turismo que México desea que su estancia sea placentera al involucrarse en su bienestar, promoviendo su satisfacción y retorno.
3.- Cumplir con las directrices establecidas por las Autoridades Sanitarias. OBTENCION DEL DISTINTIVO “H”.
La lista de verificación cuenta con 151 puntos, 26 de ellos son CRITICOS (deben cumplir al 100 %) 125 Operativos o Normales (deben cumplir al 95%)
PUNTOS A CUMPLIR DEL DISTINTIVO H.
1.- Recepción de alimentos, 12 normales, 1 critico.
2.- Almacenamiento 9 normales, 1 crítico.
3.- Manejo de sustancias químicas 3 normales, 1 critico.
4.- Refrigeración 18 normales, 4 críticos.
5.- Congelación 19 normales, 4 críticos.
6.- Área de cocina 21normales, 5 críticos.
7.- Preparación de Alimentos 5 normales, 4 críticos.
8.- Área de Servicio 8 normales, 2 críticos.
9.- Agua y hielo 4 normales, 1 critico.
10.- Sanitarios para empleados 3 normales.
11.- Manejo de la basura 2 normales.
12.- Control de plagas 2 normales, 1 critico.
13.- Personal 6 normales, 1 crítico.
14.- Bar 4 normales, 1 crítico.
15- Documentos 1 critico.