viernes, 6 de marzo de 2015

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL ALMACÉN.

Tema 1.1 Característica Físicas de los Almacenes
ALMACÉN
El almacén es una unidad de servicio en la estructura orgánica y funcional de una empresa comercial o industrial con objetivos bien definidos de resguardo, custodia, control y abastecimiento de materiales y productos.
Características de almacén
La manera de organizar u administrar el departamento de almacenes depende de varios factores tales como el tamaño y el plano de organización de la empresa, el grado de descentralización deseado, a variedad de productos fabricados, la flexibilidad relativa de los equipos y facilidades de manufactura y de la programación de la producción. Sin embargo, para proporcionar un servicio eficiente, las siguientes funciones son comunes a todo tipo de almacenes:
•Áreas de recepción de Materiales
•Almacenamiento de materiales.
•Mantenimiento de materiales y de almacén.
•Debe haber un despacho de materiales.
•Debe existir un sola puerta, o en todo caso una de entrada y otra de salida (ambas con su debido control).
•Se debe asignar una identificación a cada anaquel
•La entrada al almacén debe estar prohibida a toda persona que no esté asignada a él, y estará restringida al personal autorizado por la gerencia o departamento de control de inventarios.
•Los materiales almacenados deberá ser fáciles de ubicar.
•La disposición del almacén deberá facilitar el control de los materiales.
•Debe tener colores claros.
•Puestas de salida de emergencia bien ubicadas
•Piso adecuado según la naturaleza del almacén
•Debe estar dividido en áreas específicas de acuerdo a las mercancías
•Su distribución debe adaptarse al uso que se el almacén tenga
•Extintores el áreas visibles y cerca de zonas de riesgo
•Anaqueles adecuados a mercancías
•Debe estar cerca del área de trabajo
•Fácil de recorrer
•Adecuada ventilación
Desde el punto de vista del movimiento de los materiales podemos distinguir almacenes con transporte mecanizado (fijo, semi-fijo, móviles) más o menos elevado y almacenes sin mecanización.
Área de Recepción:
El flujo rápido del material que entra, para que esté libre de toda congestión o demora, requiere de la correcta planeación del área de recepción y de su óptima utilización.
Las condiciones que impiden el flujo rápido son:
•spacio de Maniobra Restringido o Inadecuado.
•Medios de Manejo de Materiales Deficiente.
•Demoras en la Inspección y Documentación de Entrada.
ÀREAS DEL ALMACÉN
Normalmente una planta manufacturera o una empresa comercializadora debe tener tres áreas en el almacén, como base de su planeación:
•Recepción.
•Almacenamiento.
•Entrega.
El tamaño y distribución de estas tres áreas depende del volumen de operaciones y de la organización de cada empresa en lo particular. Estas pueden estar completamente separadas e independientes unas de otras, o bien, dentro de un solo local.
Área de Almacenamiento:
En la zona de almacenamiento se estudia el espacio que se requiere para cumplir con las finalidades del almacén, ya que ello exige realizar las operaciones que forman el ciclo de almacenamiento, para lo cual es indispensable disponer de espacio suficiente donde se pueda actuar organizadamente, sin inconvenientes ni tropiezos.
Características de la Zona de Almacenamiento:
El estudio que se haga para elegir una zona de almacenamiento o para distribuir una zona ya elegida, tiene que realizarse en función de tres factores:
•Entidad a la cual se va servir.
•El espacio de que se dispone.
•Los artículos que en él se van a guardar.
Para determinar en relación a ellos, las características que debe reunir.
Área de Entrega:
La mercancía que ha sido tomada del área de almacenamiento y llevada al área de entrega debe: •Ser trasladada con el medio mecánico más adecuado.
•Ser acompañada de un documento de salida, una nota de remisión o una factura.
•Ser revisada en calidad y cantidad, mediante el cotejo de la mercancía con el documento de salida.
Son varios los problemas que pueden derivarse de la escasa disponibilidad de locales, o el hecho de que estos sean poco racionales o inadecuados a las exigencias de la empresa.
Para los almacenes de productos terminados y de materiales son igualmente válidas análogas consideraciones.

33 comentarios:

  1. Las características físicas de una almacén son:

    * Devén de tener una entrada y una salida los productos para que no generen demasiado tiempo almacenados.

    * Levar registros de existencias al día.
    * Llevar un orden para cada producto ( separación de artículos, secos, que necesiten refrigeración etc)
    * Una ventilación adecuada.

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  2. Las principales caracteristicas que podemos encontrar con las que cuenta un almacen son:

    1.-Salida de emergencia

    2.-Debe ser espacioso

    3.-Contar con electricidad suficiente

    4.-Tener aire acondicionado suficiente

    5.-Camaras de vigilancia

    6.-Tener estantes adecuados

    7.-Ventanas en forma estrategica

    8.-Responsable que verifique y controle las entradas y salidas del producto

    9.-Debe contar con un extinguidor en zona estrategica

    10.-El color del almacen debe ser claro para que se distinga el producto

    11.-Debe contar con moviliario adecuado

    12.-Debe tener lineas de division y direccion

    13.-Debe tener limpieza y mantenimiento constante

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  3. TAMBIEN:
    .CONDICIONES DE TEMPERATURA E ILUMINACIÓN.
    .SER DE ESPACIO AMPLIO O PEQUEÑO DEPENDIENDO SU GIRO DE DICHA EMPRESA.
    .TENER CENTRO DE CONSOLIDACIÓN
    .CENTRO DE RUPTURA.
    .TENER CABLEADO ADECUADO Y CONTAR CON UN APAGADOR EN LA ENTRADA PRINCIPAL. ASÍ MISMO CONTAR CON UNO O VARIOS DE EMERGENCIA.
    .TENER COLORES CLAROS DEPENDIENDO LOS PRODUCTOS QUE SE LLEGUEN A ALMACENAR
    CONTAR CON ACOTAMIENTO DE AGUA PARA UNA EMERGENCIA.
    .CONTAR CON UN PISO ADECUADO.

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  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  5. Otras características:

    *Los materiales almacenados deberá ser fáciles de ubicar

    *Contar con electricidad suficiente

    *Tener aire acondicionado suficiente

    *Cámaras de vigilancia

    *Tener estantes adecuados

    *Cada almacén deberá tener señalado su nombre y nomenclatura.

    *Señalar áreas de NO FUMAR

    * Los muros y pisos deben de ser 100% impermeables.

    * El piso de material epóxido

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  6. Buenas noches, gracias por la prontitud de sus comentarios, loa demás que no han comentado, solo leen que se a publicado y opinen sobre ello, saludos

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  7. Funciones del Almacén:



    • Recepción de Materiales

    • Registro de entradas y salidas del Almacén.

    • Almacenamiento de materiales.

    • Mantenimiento de materiales y de almacén.

    • Despacho de materiales.

    • Coordinación del almacén con los departamentos de control de inventarios y contabilidad

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  8. BUENA INFORMACIÓN Y DE GRAN UTILIDAD PARA REFORZAR LO VISTO DURANTE LA CLASE.GRACIAS POR LA PUBLICACIÓN PROF.

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  9. El almacén debe estar organizado y dividido en áreas especificas según las mercancías que en el se resguarden, así mismo estas deben ser fáciles de ubicar y los anaqueles donde se encuentren deben estar identificados cada uno, debe contar con puertas de salida y entrada ubicadas
    estrategicamente según sea su estructura, solo el personal autorizado puede acceder a el y hacer movimientos en el mismo también debe contar con equipo para traslado de los materiales.


    Esta info nos complementa la que ya vimos en clase

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  10. Buena información, gracias por facilitárnosla profesor, sera de mucha utilidad..!! :3
    :)
    :D

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  11. Buena noche profesor gracias por la información ya quedo mas claro y completo con esta información q nos compartió ya que en clase quedaron algunas dudas, gracias

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  12. Erika Jazmin Melchor Toribio
    buenas noches maestro la información que nos manda es de gran ayuda para mi ya esta muy bien estructurada y clara

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  13. Hola Profesor.
    Soy Paola del Grupo: 3G22
    Me parese muy importante y buena la informacion por que es detallada y nos dice cada características que son indispensables como desde las salidá de emergencia que fundamental en un almacén .
    Gracias por compartir esta información me queda mas claro el tema.

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  14. gracias por la información profesor ya que es un gran tema para los gastronomos nos ayuda mucho para que tenga un buen rendimiento nuestro almacén y no tener perdidas no deseadas

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  15. Buenas noches profesor.
    A mi me parece que es muy buena información y complementa lo visto en clase, ya que nos menciona todas y cada una de las características que tiene un almacén, como debe estar distribuido, las áreas que debe de tener, así como saber elegir la zona de almacenamiento; ya que nosotros debemos tener conocimiento de cada uno de estos aspectos.
    Gracias por la información.

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  16. Me parecio de gran utilidad la informacion y me gustaria que nos mostrara algunas fotos o imagenes de los almacenes que llevan a cabo estas medidas que menciona Gracias :D

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  17. hola me parece muy completa la información ya que reforzara los conocimientos que nos imparte

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  18. zaragoza ponce juanita
    buenas noches profesor esta información competa lo que he mos visto en clase es mas fácil de comprender mas

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  19. Buenas noches para mi punto de vista el área de almacén es una de las más importantes en la industria gastronómica por que es donde salvaguardas tu materia prima o insumos, y esto conlleva a que esté el área muy bien adecuada para cualquier posible contingencia, me gustaría que pusiera algunas imágenes, muchas gracias.

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  20. profe una muy buena informacion ya que con esto nos queda mas claro que es un almacen cuales son sus caracteristicas fisicas, cuales son sus funciones y sus diferentes areas descritas cada una, esto es un buen apoyo para reforzar lo visto en clases

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  21. Buenas noches profesor, me parece que la información es de gran utilidad, sobre todo concisa y muy importante cada uno de los puntos.
    Diana Laura Márquez 3G22

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  22. Buenos días agradezco sus comentarios e intervenciones tan acertadas, saludos y seguimos en comunicación.

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  23. profe no había podido comentar pero ya lo había leído me parece muy importante la información para reforzar lo visto en clase

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  24. profesar.
    esta informacion es muy importante en el aspecto del control de los insumos que son ingresados al almacen teniendo en cuenta que el cuidado de estos mismos debe de provenir desde las estanterias hasta del mismo personal que llege a entrar a esta area

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  25. gracias a esta informacion podemos reforzar lo visto ya en clase

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  26. es muy buena información en cual nos podemos guiar y podemos retroalimentarnos con nuevas ideas que usted nos proporciona con esta información.

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  27. MUY BUENA INFORMACION YA QUE ES CONVENIENTE SABER LAS CARACTERISTICAS DEL ALMACEN PARA UNA MEJOR PORDUCCION DE CALIDAD

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  28. Esta informacion resulta muy importante para nosotros ya que nos ayuda a conocer las caracteristicas de un almacen y como podemos utilizarlo de manera adecuada

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  29. gracias profesor por la gran informaron que nos brinda es clara y presisa para aclarar cualquier duda que tengamos podemos confiar en su informacion

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  30. Esta información es de mucha ayuda para nosotros , esta completa y es de mucha utilidad gracias profesor.

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  31. Buenas noches...
    me parece una información interesante ademas de eficiente para los procesos dentro de laboratorio, así como también conocer acerca de almacén tal cual sus características, para que nos sirve y de que manera funciona y el tipo de almacenes que se ocupan

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